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三伏时节，白菜萝卜要少吃，多吃这三种绿色鲜蔬，肠胃好，舒舒坦坦过夏天！
家人们，三伏天那热乎劲已经来了，咱吃饭也得格外讲究。
老话说，“顺时而食”，蔬菜当然要选择应季的吃啦，最近好吃的蔬菜上市了不少，买菜的时候可以挑一些清爽解暑的应季蔬菜。
今天分享3道夏日必吃的绿色蔬菜，跟我一起顺应时节吃时令菜，顺时而养，把自然的能量吃进身体里吧。
1、丝瓜豆腐鸡蛋汤
老话说：“春吃芽，夏吃瓜”，丝瓜又被称为“补水瓜”，含有多种维生素、膳食纤维，可以清热通络，非常适合夏季来吃，无论是清炒还是做丝瓜蛋汤，都很美味。
展开剩余74%分享一道丝瓜豆腐鸡蛋汤，汤汁奶白奶白的，喝起来味道超鲜美的！清清淡淡的味道，适合夏天来喝，豆腐和鸡蛋都是高蛋白，营养满分，喜欢的姐妹可以试试。
【食材】
丝瓜、豆腐、鸡蛋
【做法】
1️⃣丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋煎熟盛出切块，豆腐切块，锅中少油，倒入丝瓜块，小火翻炒一会，倒入两碗开水，倒入鸡蛋和豆腐煮3分钟，加点盐调味。
2、扁豆丝炒辣椒
夏天到了，又是吃各种豆角的季节了，前两天买菜的时候，发现了扁豆角，于是买了一些，回家做了扁豆丝炒辣椒，这是我从小到大都超爱的一道菜，简简单单的，但是就是吃不腻。
扁豆能消暑除湿、健脾益胃，正适合闷热的夏天来吃，姐妹们快去试试吧。
【食材】
扁豆、青椒、干辣椒、蒜
【做法】
1️⃣扁豆摘掉两侧的筋，洗净切丝，青椒切丝，准备好干辣椒丝、蒜片、蒜末，锅中油热，放蒜片、干辣椒爆香，放入豆角丝翻炒，加入十三香，炒4分钟左右；
2️⃣倒入青椒丝，继续翻炒2分钟，炒至扁豆丝变软，放味精和盐调味，再加入一点老抽上色，最后放蒜末炒匀即可出锅，扁豆记得一定要炒熟哦。
3、凉拌莴笋
一到夏天，我家餐桌上的凉拌莴笋也多了起来。
没办法，天热就爱吃凉拌菜，这个凉拌莴笋，脆脆的，简单拌一下就很入味，特别爽口，吃的时候恨不得连汤汁一起吃掉，做法简单，夏天没胃口的，可以试试。
莴笋不仅美味，营养价值也很高，富含维生素、钙、铁、磷等多种营养成分，可以刺激肠胃蠕动、促进消化，而且低脂低卡，好吃不胖，所含的铁也容易吸收，可以预防贫血。
【食材】
莴笋两根、蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻
【做法】
1️⃣莴笋去皮切片，加两勺盐抓匀腌制10分钟，出水后倒掉，再冲洗几遍，洗去盐分，然后沥干水分；
2️⃣表面撒上蒜末、葱花、白芝麻、干辣椒段、少许味精、白糖、一勺蚝油，淋上热油，激发香味;
3️⃣再来一勺香醋、一勺生抽、半勺花椒油，拌匀就可以了，放冰箱冷藏一会更好吃哦。
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